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1、原料檢驗：負責對來料溫度、產品標準、證章進行檢驗
2、產品加工檢驗：
①負責對生產過程產品質量（標準、特殊要求）的監(jiān)督與控制
②負責加工過程中不合格品的判定與監(jiān)督處理
③產品周轉監(jiān)督管理：環(huán)境、產品、車間、運輸車溫度監(jiān)控；周轉時間監(jiān)控
④負責產品質量數(shù)據庫的建立
3、GMP衛(wèi)生規(guī)范的監(jiān)督：
①檢查環(huán)境、設備、人員、產品接觸面衛(wèi)生執(zhí)行情況
②有害生物控制管理：蟲鼠控制措施的檢查、密度監(jiān)測
③工藝環(huán)節(jié)危害識別與控制；
4、質量投訴與反饋
①原料質量異常反饋
②產品投訴的收集與處理
5. 連鎖門店食安與質量巡檢：
①門店產品貨架期的質量遵守巡檢
②門店經營衛(wèi)生及合規(guī)性的巡查

任職要求：

1.專科及以上學歷，食品相關專業(yè)優(yōu)先。
2. 1年以上肉食品加工行業(yè)質檢經驗，熟悉原料驗收、生產過程、成品存儲及發(fā)貨運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的質量控制流程。
3. 具備勝任本職工作的業(yè)務素質，即必要的專業(yè)知識、專業(yè)技能和良好的職業(yè)道德。